越南茶葉産業正迎來結構性變革。在國內消費升級與咖啡高價導致需求疲軟的雙重驅動下，特色茶産品成爲市場增長的核心引擎。越南農業與農村發展部已將茶葉列爲2030年前重點發展的六大經濟作物，計劃將種植面積擴大至12萬-15萬公頃。
隨著越南對茶葉的需求和消費的不斷增長，市場投資也隨之增長。近年來，許多本土茶葉和咖啡連鎖店紛紛拓展業務，尤其注重特種茶産品，包括所謂的古茶，以滿足當地消費者日益多樣化的需求。
        本土連鎖品牌La Boong創始人武越英指出，越南的烏龍茶過去主要出口至中國臺灣，但2024年後本土供應量激增，核心産地寶祿市加速擴産以滿足內需。
據武越英稱，烏龍茶的需求主要在越南年輕人中迅速增長，而這種茶品種甚至逐漸取代了傳統的太原茶。許多當地的年輕人越來越喜歡香氣清淡宜人的茶，烏龍茶正是最受歡迎的選擇之一。他還補充說，烏龍茶的傳統産地大多在越南茶葉産地寶祿市。
        就口味偏好而言，越南消費者歷來對奶茶情有獨鍾。然而，近年來奶茶的配方有所改變，茶與牛奶的比例開始占整個配方的70%。
        
“很多人說現在的年輕人更喜歡喝咖啡而不是喝茶，但事實上，年輕人也喝茶，只是方式與上一代不同，”武越英說。“他們不喝純茶，而是喜歡將茶與水果和其他配料混合，創造出新的口味。”
        據越南茶葉協會稱，越南國內茶葉産品主要是綠茶和用野生山雪茶品種製成的産品。越南國內茶葉消費量正從2018年的4萬噸逐漸增加到2024年的約5萬噸。越南茶葉産品的銷售價格也遠高于出口價格，2023年平均約爲每公斤20萬越南盾（7.83美元）。
        越南茶葉協會的一位官方發言人表示：“國內市場爲茶葉製造商帶來了高收入，特別是在優質和高檔茶葉領域。”
        據越南茶葉協會統計，2018-2023年期間，越南每年出口茶葉約12.5萬-14萬噸，年出口額達2.2億-2.4億美元。一些企業開發了高端産品，價格從每噸1.5萬美元到5萬美元不等。然而，由于低價茶葉占比較大，越南茶葉的平均出口價格僅爲每噸1700-1800美元。此外，高達90%的機采茶不符合技術標準。
        據越南工貿部進出口司稱，去年出口額較2023年增長約30%，伊朗和中國是最大的銷售市場之一。
        越南本地茶業領軍企業之一Thach Co Tra品牌（隸屬于越南IGV集團投資公司）的創始人阮當本先生在接受《越南勞動報》采訪時表示，越南茶業的大部分收入主要來自綠茶和紅茶這類低價值茶。這意味著整個行業的收入普遍較低，與越南茶葉協會的說法相反。
        此外，由于越南茶葉的種植和加工特性，大多數茶葉只能保存三至六個月，而且開封後産品的香氣和味道都會降低。
        近年來，人們對所謂的古茶的需求不斷增長，這種茶生長在原始森林中，采摘後五小時內用發酵法加工。這是越南茶葉生産商複製中國競爭對手計劃的一部分，特別是在特種茶領域。
        “普洱茶在中國取得了巨大成功，中國特種茶市場每年價值高達350億美元，”Thach Co Tra品牌創始人阮當本表示。“與其他特種茶相比，古茶是一種利潤率更高的産品，它不僅適合直接飲用，還用于收藏和投資，因爲産品保存的時間越長，價格就越高。”
        阮當本還認爲，以1億人口計算，越南茶葉市場每年可以達到35億美元的規模，這與中國市場有許多相似之處。
        除了國內消費外，當地茶葉生産商在未來幾年將開始更積極地出口古茶和其他特種茶，爲保護和保存越南獨特的原始茶林創造條件。這些茶林僅歸五個國家所有：越南、中國、老撾、緬甸和泰國。