美華裔自創三明治品牌"勾引"主流客 融入顧客需求
據美國《世界日報》報道，近年大批華人移民向美國聖蓋博谷東區遷移，部分華人在主流小區自創餐飲品牌開業經營。中國臺灣移民陳清華(Elroy Chen)去年初在波莫那經營的Sub Cafe開業，自創三明治品牌，企圖打造西式快餐一片天。
位於波莫那Mission大道與蓋瑞街(Garey Ave.)交口處，立著臨時廣告牌“Large Sub $4.89”，正是陳清華自創的主打品牌三明治。陳清華說，5元左右的價位，能爭取到每位顧客青睞。Sub Cafe的獨到餐點還有麵包湯、肉丸三明治等，價格在3.75元至5元，而8元是最貴價格。
陳清華表示，餐點品種不斷更新是他與太太經營Sub Cafe的特色，目的是打造東區華人經營三明治品牌。
在獨創品牌經營Sub Cafe之前，陳清華曾在同一地點加盟經營全美Quiznos快餐連鎖店，加盟Quiznos連鎖店前，陳清華對快餐業經歷一片空白。他說，2004年移民洛杉磯前，在臺灣從事電視媒體公關，從未想過經營餐廳。
一個偶然機會，印度裔朋友介紹陳清華認識Quiznos ，陳清華和太太開始商量加盟，必須閱讀100多頁的英文連鎖店規則說明書，本來對英語並不熟練的他，是大考驗。
2009年8月陳清華經營的Quiznos連鎖店波莫那分店開業，由於經營有方，吸引波莫那高等法院、波莫那市政廳、周邊學校的眾多顧客。他的客人幾乎都是“老美”，每天來此就餐的超過百人。
陳清華喜歡和顧客交朋友，瞭解顧客的多種需要，遺憾的是，快餐連鎖店卻無法滿足這些需要。於是獨立經營三明治品牌餐廳，並融入顧客需要餐點的想法逐漸成熟。他希望給顧客更多選擇，滿足顧客的胃。
2011年初，陳清華的三明治快餐廳開業，地址還是原來位置，顧客也都是老顧客。陳清華說，他將在不斷開發新品三明治的同時，引進中餐餛飩湯、鍋貼、春捲等中式傳統食品，這些食品很多老美顧客都很喜歡。夫婦倆希望打造自己獨特魅力的Sub Cafe西餐廳，成為東區華人經營西式餐點的靚麗品牌。
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