重慶出米率低 稻穀一半成飼料
加工工藝落後，水稻出米率低，重慶的稻穀有一半都變成了飼料。2011年4月24日，在南川舉行的超級稻“雙增一百”科技行動會議上，我市超級稻推廣項目首席專家、市農委副主任張洪松說，與水稻增產相比，提升大米加工水平，進而提高單位面積稻米的商品量更能促進農民增收。
重慶山區丘陵占幅員面積的90%左右，地勢起伏大，地形地貌複雜，大面積水稻產量不均衡。雖然種植超級稻要比大面積水稻畝增產100斤以上、畝增收100元以上，但對我市來說，這是一大挑戰。
張洪松說，目前種植超級稻在技術上有三個薄弱環節：一是普遍穗數不足。穗數、粒數、粒重構成了水稻產量，基本苗不足、秧苗素質差都導致穗數不足，因此要壯秧、足苗、增窩；
二是結實率低。超級稻普遍穗子很大，大穗可以增加田間的穎花數，只需較少的莖蘖就可以獲得高產所需的穎花量，但是由於單莖的穎花量多，也會帶來庫大源不足的矛盾，導致籽粒結實率較低、充實度不夠。目前我市種植的超級稻結實率僅85%，通過巧施肥、科學灌溉等技術措施可以提高結實率，如果結實率提高5%，增產潛力非常大；
三是出米率低。我市水稻90%為秈稻，受水稻品種、加工水平等因素的限制，稻穀出米率低，只有45%，剩下大量的糠殼、癟谷、青米、碎米等，大多變成了飼料。而北方粳稻的出米率卻達65%，同樣數量的稻穀能碾出較多的米，稻穀的經濟價值更高。
“優質稻要變成優質米，才能賣上好價錢。”張洪松說，如何提高單位面積稻米的商品量，提升大米加工水平，比水稻增產本身更重要。他表示，超級稻要實現“雙增一百”目標，除了選好品種在不同生態區合理佈局、集成應用超級稻高產栽培技術外，一定要與規模種植結合起來，要進行商品化開發、市場化運作，要體現優質優價，真正做到節本增效，促進農民增收。
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