毛豬批發價上漲 影響廣東東莞生豬屠宰
廣東東莞2011年第一季度毛豬批發價上漲近兩成(詳見4月21日《東莞觀察》AII02），受此影響，已有廣東東莞鎮街生豬屠宰量明顯下降。受高企豬價影響，茶山鎮上月日均屠宰量同比下降六成。
三月屠宰量下降6成
廣東東莞茶山鎮食品公司表示，受高企豬價影響，該鎮第一季度的生豬屠宰量只有7228頭，而去年第一季度的生豬屠宰量卻達到了13668頭，同比下降了47.12% 。
據統計，廣東東莞茶山鎮2010年和2011年一月份的生豬屠宰量分別是192.16頭/日和132.87頭/日降。2010年和2011年2月的日均屠宰量差距明顯，分別是114.96頭/日和49.68頭/日。3月，2010年和2011年的日均屠宰量差距更大，分別為144.9頭/日和55.42頭/日，屠宰量下降至去年同期的三分之一。
據介紹，不斷上漲的毛豬批發價格是影響該鎮生豬屠宰量的主要因素，今年3月的毛豬批發價格已經達到了8.8元/斤歷史新高。
廣東東莞茶山鎮食品公司副經理劉浩森表示，2010年第4季度毛豬的批發均價達到了8元/斤的高位，這個價格水平一直帶入今年。2009年下半年到2010年的上半年，毛豬價格維持在低水平，很多養殖戶都失去了養豬的積極性，生豬存欄量減少。2010年下半年至今，市場上生豬變得供不應求，所以毛豬價格一路上揚。
此外，油價上漲，增加了運輸和流通的成本，也對毛豬價格上漲造成影響。
屠宰企業消費者都嫌貴
生豬屠宰量減少，給生豬屠宰企業管理帶來變化。屠宰廠管理人員告訴筆者，屠宰場適當減少了生豬屠宰工人，並對屠宰過程中的用水用電加強監督，減少運輸車輛數量，把以前分開運輸集中到一兩輛車運輸，以便減少開支。屠宰場還積極與批發商協商，力圖將毛豬批發價格降到最低。
上游價格漲了，下游消費價格也水漲船高。筆者在農貿市場詢問多名消費者，他們均稱最近買豬肉次數和購買量比過去減少了，主要原因是價格較高。“一斤五花肉都要13塊，還不如買魚，兩斤才14塊。”一名消費者說。
買的人少了，肉販生意也受影響。在該鎮幾個農貿市場的豬肉檔口，肉販都稱生意難做。一名肉販表示，去年他的檔口可以一天賣一頭豬，現在是3個人分銷一頭豬，還賺不到錢。
業內人士表示，目前，北方生豬均價上漲地區繼續擴大，而南方局部價格略有回落，地區間價格差有望縮小。同時豬料比價回升，自繁自養頭均盈利突破370元。受豬價持續走強的影響，近期補欄再度看好，仔豬價格繼續上漲，均價逼近29元/公斤。該人士認為，隨著生豬流通繼續好轉，前期壓欄生豬集中出欄，南方豬源緊張得到緩解，價格漲勢有望受到抑制。
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