南昌市發佈春季餐飲消費食品安全預警
隨著氣溫升高，春季各類病原微生物生長繁殖，易引發群體性食物中毒事件。為防範和減少食品中毒事件的發生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，市食品藥品監督管理局日前發佈春季餐飲消費食品安全預警，以降低食品安全事故發生的風險。
預防細菌性食物中毒
由於春季是細菌滋生的活躍期，易發生細菌性食物中毒事件。消費者要增強安全意識，外出就餐時要選擇證照齊全的飯店，儘量選擇食用煮熟煮透的食物，慎用生菜涼菜，養成良好的個人衛生習慣，不飲生水。
預防黴變甘蔗中毒
黴變甘蔗的病原菌可以分泌出耐熱的水溶性物質3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一種親神經毒性物質，可以損害人的中樞神經系統、消化系統、呼吸系統以及泌尿系統。群眾勿購疑似黴變甘蔗，購服甘蔗汁應選擇新鮮乾淨無黴點斑，去皮後色白不發紅，無酸黴味及酒糟味的蔗肉榨汁，隨榨隨飲。
預防馬鈴薯中毒
馬鈴薯在發芽或未成熟時，因為含有毒物質龍葵素，攝入後易引起中毒。公眾應注意把馬鈴薯儲藏在低溫無陽光直接照射的地方，不使用發芽和青皮馬鈴薯製作菜肴，家庭食用青皮馬鈴薯時，應完全削去0.2釐米以上厚度的皮肉並煮熟煮透，燒煮時加入少許醋，能夠破壞毒素。
嚴防亞硝酸鹽中毒
經過一個冬天的儲存，隨著氣溫的升高，冬天醃制的酸菜鹹菜中，亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過多或已變黏的酸菜或鹹菜，容易引發亞硝酸鹽中毒。
預防毒蘑菇中毒
家庭不要採摘、進食野生蘑菇，尤其是顏色鮮豔的，也不要購買來源不明的蘑菇，避免毒蘑菇引起的食物中毒。
預防四季豆中毒
四季豆品種多，包括有面豆、豆角、扁豆、豆王、刀豆、芸豆等，生的四季豆中含有兩種毒素，分別為皂素和紅細胞凝集素。這兩種毒素只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞。如果加工方法不當，毒素沒有被完全破壞，四季豆進入人體後就容易導致中毒。特別提醒廣大群眾使用四季豆時必須充分加熱，煮熟燜透，切忌急火短時嫩炒。
|
搜索:通過此功能可以快速搜索本站內容.