中國脫水蔬菜出口市場廣闊，前景明朗
縱觀近幾年脫水蔬菜市場的情況，脫水蔬菜的生產和銷售有著廣闊的市場前景。從2010年亞洲食品配料展現場的火爆情況就能看出脫水蔬菜這一行業的可觀前景。近10年來，脫水蔬菜在國際市場的貿易額每年都超過20億美元。儘管中國脫水蔬菜的產量以及品種都在增加，產量已經佔據世界總產量的60%左右，並以每年30%的速度遞增，但仍不能滿足市場需求。另外，由於一些發達國家蔬菜生產成本加大，不少國家和地區都願意從我國進口廉價的商品蔬菜，據權威資料得知，我國脫水蔬菜全球出口市場及出口總量統計結果表明，位居前五位的出口市場有日本、美國、俄羅斯、韓國以及德國；出口總額也相當可觀，例如日本達到了103,716,177美元，美國達到了38,725,757美元，德國有27,665,993美元的出口額。中國正好可以借此機會將蔬菜資源優勢轉變為產品優勢與經濟優勢。脫水蔬菜行業運行迎來一個新的發展機遇。
針對我國脫水蔬菜廣闊的市場發展前景，於2011年6月21日至23日在上海新國際博覽中心開幕的第十三屆亞洲食品配料、天然健康原料中國展www.fia-china.com將側重買家開發，著力拓展市場。並且將組織日本、俄羅斯、印度等買家團強勢登錄2011年展會。據官方消息，目前已經確定參展的企業有，興化市潤禾食品有限公司、上海遠迪國際貿易有限公司、鹽城恒盛國際貿易有限公司（興化市長虹食品廠）、鹽城經緯國際集團有限公司、青島海王果蔬製品有限公司、寧夏馬蓮商貿有限責任公司、安徽福瑞祺食品香料有限公司、安徽萬福萊食品有限公司、青島魯林脫水蔬菜有限公司、廣西金紅果農業綜合開發有限公司、青島味美食品有限公司、遵義天陽食品有限公司、青島森榮食品有限公司等。
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