餐飲業節後用工荒"意想不到的高薪"也難招人
10號已是節後開工的第二日，但在車公廟附近工作的白領陳小姐卻發現，經常光顧的一些小餐館卻還未開門。一家快餐店老闆無奈地解釋，員工過年都辭工回老家了，到現在還沒招到人，只能順延到十五後再開市。記者採訪中發現，儘管大部分餐飲店店面仍粘貼著招人廣告，卻仍無人問津，招不到人是餐飲店的共同難處。
餐館老闆：“現在有人我就要”
李小姐的小餐館剛開館一個月，從籌備到現在就一直在招人，現在餐館共有5個服務員，還差4個，招不到人。5個人就一直在幹著9個人的活，所以生意一直應付不過來。李小姐告訴記者，節前還有些人過來詢問，現在很少了。“餐飲業做的是回頭客，如果我們應付不過來，不能給客人滿意的服務，生意很難做下去。”
福田區景田路附近的一家快餐店，在門前擺上了桌子，進行現場招聘。該店經理邊忙著招呼客人邊向記者訴苦說：“外賣根本送不過來，很多訂單都不敢要！現在一天有一兩個人來詢問我就很高興了！”經理告訴記者，為了留住員工，他自己為員工出了返鄉路費，就是希望員工可以留下來，但節後還是有兩個員工沒回來。“現在有人我就要！”他說。
在振興路一家米粉店門口掛出的招工牌更是十分醒目：高薪聘請服務員、收銀員、洗碗工。工資待遇讓你意想不到的高！每年30天年假每月休息4天！然而開出再意想不到“高”的薪水，也乏人問津。
專家：餐飲業招工會越來越難
“餐飲業服務員很難當，要看客人的臉色，也要看老闆的臉色，而且薪酬一般，特別是一些小規模的店面。”一湘菜館老闆告訴記者，“現在的80後、90後覺得餐飲業地位低，而且油煙重，條件一般，在工廠的話可以計件、加班，努力一點工資可以提上去，所以很多人更寧願去工廠工作也不來餐館。”
原料、鋪租等成本上漲，菜式價格不能漲是很多小規模餐館的苦處，“現在的油價比兩年前漲了一大截，青菜也升了一倍，什麼都升，但我們的價格就不能漲太多，否則沒人來。”一位潮汕老闆道出了經營的苦處，利潤下降，可以給員工的薪資待遇也就很難變好。
有專家擔心，招工會一年比一年難。和往年不同，今年整個一年餐飲酒店業都是處在“用工荒”的境況，只是此前用人矛盾尚未凸顯，而到了年末一大批勞務工回鄉後，這個矛盾終於顯現出來，對本來就缺人的餐飲業來說無疑是雪上加霜了。
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