保健理念回歸：高端油健康革命
30年前食用油匱乏的時期，國人手拿油票排隊購油的情景還歷歷在目。即便到了今日，我國食用油市場依舊被跨國糧商實際操控，對外依存度高達40%以上。但隨著生活水平的提高，百姓用油需求依舊呈常年增長趨勢。根據《中國居民營養與健康狀況調查》的資料表明合理膳食在總能量中，膳食脂肪提供的能量不應超過總能量的30％。而現實，我國城市居民脂肪供能大部分超過30%。隨之而來的負面影響日漸呈，越來越多的肥胖兒童，心腦血管疾病低齡化的威脅都讓用油安全、營養均衡問題再次浮出水面。
提到用油安全問題焦點多在地溝油、油品毒性、原料等方面，殊不知油脂本身也是存在質量參差不齊、營養結構不同等多種問題。如花生油、大豆油飽和脂肪酸含較高，長期過量攝取亦會給健康帶來嚴重負擔。隨著人們對於用油健康認識的提高和百姓對於營養均衡的需求，健康高端食用油開始更多地走入普通家庭，成為消費者的寵兒。本報記者瞭解到近日由中國保健營養理事會聯合中國保健營養雜誌發起成立高端食用油推廣委員會。高端食用油企業代表玉米油大鄂西王集團、食品企業日清集團成為企業方發起人。在此次會議上高端食用油與老百姓健康問題更成為了眾多與會者關注的話題。
會上專家指出，高端保健油因油酸含量高，具有預防動脈硬化、降低人體膽固醇的效果，對人體健康有利。而在日漸成熟的高端油市場裏尤以玉米油表現搶眼，其富含大量的植物甾醇、86%的不飽和脂肪酸、豐富的維生素E、磷脂和其他氨基酸、被業內專家稱為“黃金液體”，有利於減少心腦血管疾病的發生，亦可以保證營養。同時記者在美廉美、物美等大型超市看到，不少高端食用油被擺放到了最顯眼的位置。在兩節來臨之際，其禮品裝更是由於“健康、天然，營養，稀缺”等特性和精美的包裝受到了消費者的青睞。
會後記者有幸採訪到西王集團副總宋捷，宋總表示，玉米油的營養成分可以媲美橄欖油，其中富含大量的植物甾醇和不飽和脂肪酸。而價格卻遠遠低於橄欖油，是名副其實百姓餐桌上的“黃金液體”。西王集團一直以來專注於產品，在生產領域更是實現了全自動化控制，從玉米原料加工直到玉米胚芽油灌裝整個過程實施全程質量監控。而在2011年集團也將針對時下消費者對食用油的需求呈現多樣化趨勢，始終貫徹構建科學的技術管理體系，加強科研人員的培養的原則，加大技術創新和新產品的發展來完成這一場順應潮流的綠色革命。
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