北京餐廳將實行餐廚垃圾排放登記
北京市市政市容委副主任陳玲2011年1月20日在新聞發佈會上透露，繼去年對千家規模餐廳試點後，今年全市規模經營餐飲企業都將實行餐廚垃圾排放登記制度，嚴格控制源頭減量、源頭分類，涉及的餐飲企業約在1萬家左右，並且包括高校、企事業單位的食堂。這比原計劃提前了一年時間。
陳玲表示，實施餐廚垃圾排放登記，主要是為了摸清全市餐廚垃圾生產、排放情況，對垃圾處理全過程進行管理。除了確定排放的餐廚垃圾數量外，登記內容包括餐廚垃圾產生情況，委託收運單位以及最終去向等。據介紹，目前估算的全市餐廚垃圾日產量為2000噸左右，要比早先摸底時的1600噸高出不少。陳玲表示，希望通過嚴格管理、積極引導，將這一數字降下來。2015年，本市的餐廚垃圾日處理能力將達到1700噸，可以基本實現餐廚垃圾資源化處理。
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